Bienvenue sur MickaDecouverte

Bonjour à toutes et à tous,

  •  Je me présente je me prénomme Mickaël, j’ai pris l’initiative de réaliser ce blog pour vous faire partager mes nombreuses découverte (gustatifs,aromes, saveurs,articles) j’espère attirons votre curiosité.Cela me semblait évident de retransmettre ces nombreuses découverte a travers diverses préparations.
  • Je suis une personne qui aime découvrir d’autres horizons dans des odeurs, arômes,saveurs qui pour mon plus grand plaisir maintenant envahis mon quotidien.J’ai comme une impression de voyager,de changer d’air et d’apprendre différentes cultures culinaire.Cela m’a permis de remplacer la mal bouffe de mon placard.
  •  Je vais vous proposez des plats simple  à réaliser à la maison en famille avec ses amis son conjoint(e).
  • Voilà maintenant je vous laisse découvrir part vous même et J’espère satisfaire vos papilles.bonne visite à tous et toutes.
  • MickaDecouverte.

Maki

Maki avocat et saumon, thon. Je suis un fan de la cuisine asiatique. Je dévore les restaurants à volonté de cuisine asiatique. Alors j’ai voulus me faire plaisir à préparer moi-même les makis. 

°Produits.

  • Environ 250 g de riz.
  • Des feuilles de nori.
  • Vinaigre de riz.
  • Sucre.
  • Sel.
  • Avocat .
  • Saumon.
  • Thon.

°Préparation.

  • Rincez bien le riz. 
  • Verser le riz dans une casserole puis ajoutez l’eau. Portez à ébullition à feu doux pendant 10 min, coupez le feu oui patienté 10 min.
  • Pendant ce temps là mélangez le vinaigre de riz avec le sucre et le sel jusqu’à que le sucre soit dissous .
  • Maintenant mélangez le riz avec la préparation de vinaigre puis laissez refroidir pour que le riz soit bien collant.
  • Maintenant coupez la feuille de nori en deux dans le sens de la longueur.
  • J’ai pas de natte de bambou alors j’ai utilisé un film de feuille alimentaire .donc posez la bien sûr la feuille alimentaire ou natte de bambou .
  • Au centre de la feuille de nori du côté non brillant étalez du riz et laissez une marge. Au centre du riz déposez la garniture . À l’aide de la natte enroulé la feuille de nori sur soi-même pour emprisonné la garniture et serrez bien et refermé bien les extrémités .
  • Dernière étapes à l’aide d’un couteau plongée dans l’eau froide découper les makis selon la taille de votre choix.

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Sandwich à la truite 

Une merveille de sandwich, très simple à réaliser. J’achète de la truite pour me faire des plats et avec les tranches qu’ils reste je me fait des sandwichs. 

°Produits.

  • Pains de mie.
  • Truite en tranches.
  • Beurre.
  • Jus de citron.

°Préparation.

  • Découpez les tranches de pain de mie en triangle, étalez du beurre sur le pain de mie.
  • Dans un bol ajoutez du jus de citron et incorporer les tranches de truite puis ajoutez de l’huile d’olive et salé, poivrer et puis saupoudrer de thym.
  • Maintenant ajoutez les tranches de truite sur le pain de mie. Vous pouvez l’accompagner d’une salade .

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Nems 

Préparation nems maison, j’ai tester cet recette que j’ai trouver sur internet. C’est la première fois que je cuisine des nems et je suis plutôt satisfait du résultat visuels et du goût. 

°produits.

  • 250 g de porc haché
  • 1 ognions blanc 
  • Une carotte 
  • 6 champignons noirs
  • Une poignée de vermicelle de riz
  • Une poignée de germes de soja
  • 3 oeufs
  • 2 gousses d’ail 
  • Gallette de riz vietnamiennes
  • 4 cuillère à soupe de nuoc nam 
  • Préparation pour 20 nems environ.

°Préparation.

°Préparation de la farce.

  • Faites tremper les champignons dans l’eau froide, même étape avec le vermicelle, environ 10 minutes.
  • Mixer et mélanger avec le porc,ognion,carotte,oeuf,champigonon,vermicelle,germe de soja. Assaisonner poivre et sel, rajoutez le nuoc nam.

°Étape de roulage des nems.

  • Trempez une galette dans l’eau froide pendant 30 seconde et étalez la sur chiffon ou sur une surface qui ne colle pas. Déposez une cuillère à soupe de farce sur un bord et rouler la galette, ne pas serrer trop les galettes pour pas qu’elles s’éclate lors de la cuisson.

°Etape de cuisson.

  • Dans de l’huile de friture. Faire frire les nems à feu doux pour bien les faire dorer et cuire à l’intérieur . J’ai rajoutez 2 gousses d’ail dans l’huile de friture qui rajoute un parfum au nems. Je les mange nature je ne supporte pas trop les sauces trop piquante ou quelque qu’on que sauce nems, j’ai tendance à rougir assez vite. Libre à vous de choisir. Je les accompagne d’une salade c’est parfait ou d’une soupe. 

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Salade croq madame 

Bonjour à toutes et tous, comme promis je suis sur des recettes de fast food toute en gardant une touche de légèreté. Voilà un croque madame accompagné d’une salade, une recette très simple et rapide à mettre en place. Pour ma part en ce moment je n’ai Pas vaiment le temps de me faire à manger surtout le midi ou j’ai un timing réduit, alors je prépare la veille comme ça je réchauffe le mdi c’est idéal. 

°Produits.

  • 2 tranches de Pain mie nature .
  • 1 oeuf bien frais .
  • 1 tranche de jambon ou de blanc de poulet.
  • Beurre 
  • Gruyère râpé 
  • Sel, Poivre .
  • 1 ognions.
  • 1 concombre.
  • Une sauce vinaigrette.

°Préparation.

  • Alors prendre le pain de mie et étalé du beurre sur les tranches .
  • Couvrir d’une tranche de jambon, déposer du gruyère râpé suivant votre choix.saler et poivrer.
  • Dans une poêle faire fondre du beurre et inséré un oeuf (un oeuf au plat) Laisser cuir à votre goût puis salé et poivrer .
  • Dans une poêle déposer le croq, puis laisser les dorer gentiment des deux côtés . Pour ma part j’aime bien qu’il soit bien cuit. Déposer l’oeuf sur le croq.
  • Alors pour la salade j’ai choisis une salade en sachet , une salade mélangé . J’ai rajouté des ognions et une moitié de concombre. Pour l’assaisonnement j’ai choisis une sauce vinaigrette maison , vous pouvez aussi prendre une sauce toute faite en magasin. 

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Hamburger pain de mie 

J’ai décidé de changer le pain à hamburger part le pain de mie. J’ai légèrement passer le pain de mie au grill. J’ai fais une composition chèvre, salade, tomate, bacon, steak haché. J’ai réalisé deux étages au sandwich .

Produits.

  • 2 steaks hachés 
  • 2 tranches de cheddar 
  • 2 tranches de tomates 
  • 2 feuilles de salade 
  • 2 tranches de bacon 
  • 2 tranches de chèvre 
  • 3 tranches de pain de mie
  • Mayonnaise 
  • Ognion 

Préparation .

  • Faire cuire les steaks hachés à feu doux dans l’huile dans une poêle, salez et poivrez. Puis les tranches de cheddar sur les steaks hachés.
  • Faites cuire ognions hachés dans une poêle et ajoutez le bacon sans trop le cuir pour qui ne soit pas grillé à la cuisson.
  • Ajoutez les tranches de pain de mie au grill , une fois prêt badigeonner les tranches de mayonnaise.  Ajoutez une feuille de salade, le steak haché, le chèvre, l’ognions, une tranche de tomate. Une fois le premier étage préparer ajoutez une tranche de pain de mie, puis répété  la préparation de létage précédent.
  • Bonne dégustation.

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Boudin blanc.

Alors petite recette du jour, très simple à réaliser. Boudin blanc pommes de terre, j’apprécie particulièrement le boudin blanc surtout à manger l’hiver devant la télévision.

°produits.

  • 1 boudin blanc 
  • Pommes de terre 
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail 
  • 1 belle noix beurré 
  • Poivre 
  • Sel 

°préparation.

  • Lavez les pommes de terre, puis coupez les en morceaux.prechauffer le four à 200 °C .
  • Faire fondre le beurre dans une casserole, faire revenir l’échalote et l’ail finement coupées quelque instant et ajoutez les pommes de terre.Mélangez bien et poivrer, puis verser le contenu dans un plat allant au four.
  • Enfourner pour 40 min. 10 min avant la fin de la cuisson, poser les boudins blanc sur les pommes de terre et continuer la cuisson.

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Hamburger avocat bacon

Préparation maison d’un hamburger avocat Bacon. J’ai réalisé cet hamburger avec un steak de 150 g et des produits frais. Ça reste de la restauration rapide mais avec une pointe de produits différents du hamburger classique on trouve un plat agréable à manger. 

°Produits 

  • 1 Pain hamburger 
  • 1 steak 150 g
  • 2 tranches de bacon 
  • 1 demi avocat 
  • Salade
  • Tomate 
  • Mayonnaise 
  • Moutarde 
  • Huile d’olive 

°preparation

  • Tartiner un peut d’huile d’olive chaque Pain .
  • Laver puis couper la salade en morceaux, ainsi que les tomates, l’avocat, l’Ognon .
  • Faire revenir les ognions dans l’huile Jusqu’à qu’il soit caramélisées.
  • Faire cuire le steak haché.
  • Pensant ce temps au four placer les tranches de pain quelques minutes.
  • Une fois que le pain et prêt tartiner de mayonnaise et de moutarde.
  • Ajouter le bacon dans la poêle avec le steak.
  • Mettre la salade sur pain, ajouter le steak et le bacon.
  • Ajouter l’avocat en tranches, une rondelle de tomates, les ognions conflit.
  • Une fois préparer ajouter le au four 2 à 3 minutes. 
  • Bonne appétit à tous et toutes.

MickaDecouverte 

hamburger saumon 

   Je vais vous présenter un hamburger maison au saumon aubergine, j’ai également incorporer une sauce maison. Pour la préparation j’ai créé un steak de saumon à partir d’un pavé que j’ai mis au frigo pour avoir un steak qui ne se démonte pas à la cuisson. J’ai vraiment apprécié cette recette.

Produits.

  • 1 pain en hamburger 
  • Salade 
  • Ciboulette 
  • 1 courgette 
  • Jus de citron 
  • Moutarde
  • Fromage blanc 

    Préparation.

    • Coupez votre pain en 2 et faite chauffer votre four.
    • Prenez votre pavé de saumon enlevé la peau et découper en petit carré. Assaisonner le poisson avec du citron ciboulette, sel poivre. Avec un cercle à tarte j’ai formé le steak, Laissez reposer 1 heure au frigo.
    • Dans un bol mélangez le fromage blanc et la moutarde, le citron et la ciboulette 
    • Découpez en très fines tranches la courgette .
    • Sortez le steak de saumon de frigo et faite cuir le saumon dans une poêle.
    • Passez au montage, badigeonner le pain de sauce, une feuille de salade. Inséré le steak avec de la sauce, une tranche d’aubergine, une rondelles de tomate. Faire chauffer 3 a 5 min au four.

    MickaDecouverte.