Bienvenue sur MickaDecouverte

Bonjour à toutes et à tous,

  •  Je me présente je me prénomme Mickaël, j’ai pris l’initiative de réaliser ce blog pour vous faire partager mes nombreuses découverte (gustatifs,aromes, saveurs,articles) j’espère attirons votre curiosité.Cela me semblait évident de retransmettre ces nombreuses découverte a travers diverses préparations.
  • Je suis une personne qui aime découvrir d’autres horizons dans des odeurs, arômes,saveurs qui pour mon plus grand plaisir maintenant envahis mon quotidien.J’ai comme une impression de voyager,de changer d’air et d’apprendre différentes cultures culinaire.Cela m’a permis de remplacer la mal bouffe de mon placard.
  •  Je vais vous proposez des plats simple  à réaliser à la maison en famille avec ses amis son conjoint(e).
  • Voilà maintenant je vous laisse découvrir part vous même et J’espère satisfaire vos papilles.bonne visite à tous et toutes.
  • MickaDecouverte.

Burger alléger 

Voici une recette de burger peut habituel , j’ai décidé​ de faire un buger alléger en gardant la base du pain buger mais en ajoutant des produits moins riche . Le résultat est vraiment sympathique​. 

°Produits.

  • Pain buger
  • Jambon de Parme
  • Mozzarella
  • Salade 
  • Vigraingre balsamique
  • Oeuf 

°preparation

  • Maintenant sur la partie du bas du pain ajoutez le jambon de Parme puis la salade puis la mozzarella, ajoutez un fillet de vigraingre balsamique qui  ajoute la saveur au burger.
  • Ajoutez la deuxième partie du pain et votre buger et prêt à être mangé, j’ai ajouté un oeuf en accompagnement qui donne une saveur en plus au burger.
  • Une recette très facile à réaliser qui et accessible à tout le monde, mais surtout très rapide à réaliser. 

MickaDecouverte

.

Croquette d’avocat Chili tomate.

Une recette japonaise que j’ai trouvé dans un livre de cuisine très simple à mettre en pratique. Je suis vraiment pas déçus du résultat, 3 photos ci-dessous des étapes de la recette.

°Produits.

  • 1 avocat 
  • 1 tomate 
  • 1 ognions 
  • 2 oeufs 
  • Chapelure 
  • Farine
  • Citron vert 
  • L’huile de friture 
  • Sel 
  • Poivre
  • Crème fraîche 
  • Chili en poudre 
  • Coriande
  • Crème aigre 

°Préparation.

  • Découpez et écrasé l’avocat jusqu’à obtenir une mousse puis incorporer la tomate finement découpez en petit morceaux, ajoutez 3 cuillère à soupe de crème fraîche. Maintenant ajoutez la coriandre, 2 cuillère à soupe de Chili en poudre, 1/4 ognions finement découpez et mélanger le tout.
  • Découpez en rondelles l’oignon enfin obtenir des cercles ( des bagues) , j’ai du faire environ 14 bague de différentes tailles. Maintenant remplissez les bagues de la préparation, mettre environ une heure au congélateur enfin obtenir une texture solide pour la suite de la recette.
  • Une fois prêt prendre une bague la tremper dans la farine puis l’oeuf puis la chapelure, pour toutes les bagues. 
  • Faire chauffer l’huile de friture dans une casserole et plongée les croquettes dans l’huile, environ 6 à 7 minutes jusqu’à qu’ils soient grillés.
  • Moi je les mange avec de la crème aigre.

MickaDecouverte

.

Crêpe maison 

Une recette très simple et très rapide à mettre en pratique, je la réalise quand je reçois des amis a la maison.

°produits.

  • Vache kiri
  • Blanc de dinde 
  • Tomates
  • Oeuf 
  • Champion
  • Gruyère 
  • Gallette de sarrasin

°Préparation .

  • Dans un premier temps découpez en rondelles les tomates et les champignons, puis découpez en dé le blanc de dinde et grossièrement la vache kiri. 
  • Faites chauffer une poêle à feu doux puis insérer de l’huile, une fois l’huile à températures inséré la crêpe.
  • Dernière étape la mise en place des ingrédients,  faire cuire en premier les champignons, car c’est l’ingrédient qui prend le plus de temps à cuir, puis le blanc de dinde, les tomates, la vache kiri , l’oeuf à cuire comme un œuf au plat et le gruyère.
  • Une fois le tout cuit refermé la crêpe puis la retourner pour faire doré la deuxième face de la crêpe, environ deux minutes. Enlevez la crêpe de la poêle une fois cuite.

MickaDecouverte

.

Maki

Maki avocat et saumon, thon. Je suis un fan de la cuisine asiatique. Je dévore les restaurants à volonté de cuisine asiatique. Alors j’ai voulus me faire plaisir à préparer moi-même les makis. 

°Produits.

  • Environ 250 g de riz.
  • Des feuilles de nori.
  • Vinaigre de riz.
  • Sucre.
  • Sel.
  • Avocat .
  • Saumon.
  • Thon.

°Préparation.

  • Rincez bien le riz. 
  • Verser le riz dans une casserole puis ajoutez l’eau. Portez à ébullition à feu doux pendant 10 min, coupez le feu oui patienté 10 min.
  • Pendant ce temps là mélangez le vinaigre de riz avec le sucre et le sel jusqu’à que le sucre soit dissous .
  • Maintenant mélangez le riz avec la préparation de vinaigre puis laissez refroidir pour que le riz soit bien collant.
  • Maintenant coupez la feuille de nori en deux dans le sens de la longueur.
  • J’ai pas de natte de bambou alors j’ai utilisé un film de feuille alimentaire .donc posez la bien sûr la feuille alimentaire ou natte de bambou .
  • Au centre de la feuille de nori du côté non brillant étalez du riz et laissez une marge. Au centre du riz déposez la garniture . À l’aide de la natte enroulé la feuille de nori sur soi-même pour emprisonné la garniture et serrez bien et refermé bien les extrémités .
  • Dernière étapes à l’aide d’un couteau plongée dans l’eau froide découper les makis selon la taille de votre choix.

MickaDecouverte.

Sandwich à la truite 

Une merveille de sandwich, très simple à réaliser. J’achète de la truite pour me faire des plats et avec les tranches qu’ils reste je me fait des sandwichs. 

°Produits.

  • Pains de mie.
  • Truite en tranches.
  • Beurre.
  • Jus de citron.

°Préparation.

  • Découpez les tranches de pain de mie en triangle, étalez du beurre sur le pain de mie.
  • Dans un bol ajoutez du jus de citron et incorporer les tranches de truite puis ajoutez de l’huile d’olive et salé, poivrer et puis saupoudrer de thym.
  • Maintenant ajoutez les tranches de truite sur le pain de mie. Vous pouvez l’accompagner d’une salade .

 MickaDecouverte.

Nems 

Préparation nems maison, j’ai tester cet recette que j’ai trouver sur internet. C’est la première fois que je cuisine des nems et je suis plutôt satisfait du résultat visuels et du goût. 

°produits.

  • 250 g de porc haché
  • 1 ognions blanc 
  • Une carotte 
  • 6 champignons noirs
  • Une poignée de vermicelle de riz
  • Une poignée de germes de soja
  • 3 oeufs
  • 2 gousses d’ail 
  • Gallette de riz vietnamiennes
  • 4 cuillère à soupe de nuoc nam 
  • Préparation pour 20 nems environ.

°Préparation.

°Préparation de la farce.

  • Faites tremper les champignons dans l’eau froide, même étape avec le vermicelle, environ 10 minutes.
  • Mixer et mélanger avec le porc,ognion,carotte,oeuf,champigonon,vermicelle,germe de soja. Assaisonner poivre et sel, rajoutez le nuoc nam.

°Étape de roulage des nems.

  • Trempez une galette dans l’eau froide pendant 30 seconde et étalez la sur chiffon ou sur une surface qui ne colle pas. Déposez une cuillère à soupe de farce sur un bord et rouler la galette, ne pas serrer trop les galettes pour pas qu’elles s’éclate lors de la cuisson.

°Etape de cuisson.

  • Dans de l’huile de friture. Faire frire les nems à feu doux pour bien les faire dorer et cuire à l’intérieur . J’ai rajoutez 2 gousses d’ail dans l’huile de friture qui rajoute un parfum au nems. Je les mange nature je ne supporte pas trop les sauces trop piquante ou quelque qu’autre sauce nems, j’ai tendance à rougir assez vite. Libre à vous de choisir. Je les accompagne d’une salade c’est parfait ou d’une soupe. 

MickaDecouverte 

Salade croq madame 

Bonjour à toutes et tous, comme promis je suis sur des recettes de fast food toute en gardant une touche de légèreté. Voilà un croque madame accompagné d’une salade, une recette très simple et rapide à mettre en place. Pour ma part en ce moment je n’ai Pas vaiment le temps de me faire à manger surtout le midi ou j’ai un timing réduit, alors je prépare la veille comme ça je réchauffe le mdi c’est idéal. 

°Produits.

  • 2 tranches de Pain mie nature .
  • 1 oeuf bien frais .
  • 1 tranche de jambon ou de blanc de poulet.
  • Beurre 
  • Gruyère râpé 
  • Sel, Poivre .
  • 1 ognions.
  • 1 concombre.
  • Une sauce vinaigrette.

°Préparation.

  • Alors prendre le pain de mie et étalé du beurre sur les tranches .
  • Couvrir d’une tranche de jambon, déposer du gruyère râpé suivant votre choix.saler et poivrer.
  • Dans une poêle faire fondre du beurre et inséré un oeuf (un oeuf au plat) Laisser cuir à votre goût puis salé et poivrer .
  • Dans une poêle déposer le croq, puis laisser les dorer gentiment des deux côtés . Pour ma part j’aime bien qu’il soit bien cuit. Déposer l’oeuf sur le croq.
  • Alors pour la salade j’ai choisis une salade en sachet , une salade mélangé . J’ai rajouté des ognions et une moitié de concombre. Pour l’assaisonnement j’ai choisis une sauce vinaigrette maison , vous pouvez aussi prendre une sauce toute faite en magasin. 

MickaDecouverte.